第36章

　　036晚餐效益
　　柯大福安排曹彦坤等人到六号院子稍作休息，柯钰儿回去则直接去了厨房。
　　她洗了把脸，狠狠的漱了几次口，又喝了两杯温水后，才感觉身体舒服了不少。然后，就捋起袖子做菜了。
　　早先已经交代了如意所需要的食材，除了五花肉焖笋干和竹荪鸡汤这两个菜需要的时间较长，已经在煮了。其他的食材也都备好就等柯钰儿回来做了。
　　今早打捞的鱼虾不少，柯钰儿准备做一道酸菜鱼，再做两个虾，两个蔬菜。如意忙将一部分虾去壳，用刀拍成泥。自己则专心切起鱼来。
　　一般的酸菜鱼，都用草鱼来做，草鱼的肉质鲜嫩，鱼刺少。今天刚好就得了一条新鲜的大草鱼，已经清理干净了。
　　柯钰儿先将鱼沿鱼尾片开，片去鱼刺，鱼头鱼骨斩成块，放入一个瓷盆中，鱼肉片成厚薄均匀的薄片放入另一个瓷盆。分别加入盐和料酒抓匀，用清水清洗干净。
　　清洗过的鱼片另外加盐、胡椒粉、料酒抓匀，然后加入了一个鸡蛋清继续抓捏，鸡蛋清可以使鱼肉更滑嫩，最后加入适量的淀粉。
　　一道成功的酸菜鱼，最关键的步骤就是这鱼肉的处理了。柯钰儿做得很认真。
　　酸菜早已备好，生姜、泡萝卜，切片，野山椒切碎备用。少了泡椒，没办法条件有限，也只能将就了。
　　柯钰儿取来另一部分虾，去头，从背部切开去掉虾线虾壳，加盐、料酒腌制一下。拿了一个白馒头，将馒头切成大小均与的小粒。将腌好的大虾先沾上淀粉，再裹上一层蛋液，最后均匀的裹上馒备用。
　　如意那边的虾肉已经拍得很有弹性了，现在正在剁五花肉。柯钰儿拿了几个马蹄，韭黄剁碎去汁。
　　几种食材放在一起，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清拌匀，最后加入生淀粉吸收水分。鲜虾竹荪酿的馅料就做好了。
　　柯钰儿将馅料放入切成一段一段的鲜竹荪筒内，用芹菜丝绑一个蝴蝶结，摆放在盘中。待会大火蒸五分钟，摆盘，沟上芡汁就可以了。
　　一切准备就绪，准备开火了。柯钰儿先是简单凉拌了一个珊瑚藕片。然后开始炸馒头虾球，锅内油烧至六成热时下人馒头虾，炸至金黄，捞出装盘，撒上少些盐，胡椒粉增味，葱丝点缀一下。
　　本来想要用番茄酱来做个糖醋汁，可是这里没有番茄，就吃炸虾球吧。
　　最后就是酸菜鱼了。灶上大火，油烧热后，下入鱼骨鱼头，煎至两面金黄，捞出。再放油，下入备好的小料，炒香，加入酸菜翻炒加下，倒入煎好的鱼骨，继续翻炒，再倒入开水，大火煮。
　　要想鱼汤白，就得大火加开水。汤煮白后撇去浮沫，加入盐，胡椒粉，少许白醋调味。捞出放入汤碗中垫底，离火，汤中依次下入鱼片，然后大火煮至鱼片泛白即可，捞出鱼片放入汤碗，大火将汤煮沸再倒回道鱼肉上。
　　最后撒上葱花，辣椒，浇上热油。一道美味的酸菜鱼就做好了。
　　加上厨娘那边做好的五花肉焖笋干，竹荪鸡汤，炒小白菜，一共是六菜一汤。还有两碟子的开胃凉菜：腌萝卜干，香辣酸笋。飘香喷辣，摆了满满一桌子。
　　客人都到了，林威也被请来陪客。大家还没上桌，进门就被满屋的香气吸引。
　　“呵呵，这菜，看上去还真不错啊！”朱琪瑞赞道。真没想到在这乡阁楼里居然还能吃到这样的菜色。
　　大家也不客气，客套一番就开吃。
　　曹彦坤吃得特别优雅，不紧不慢的一一品尝回味。他是开酒楼的，每每看到一个新的菜色就会不自觉的带着一种品菜的架势来品尝。
　　今天柯钰儿的这些菜让他眼睛一亮，他没有想柯钰儿居然会做菜，还做到这样好。
　　他夹了一个鲜虾竹荪酿放入口中，咬了一口，满口鲜香，不自觉的眼睛一亮。
　　“嗯，真没想到，表妹的厨艺竟然这么好。这个叫什么来着？”
　　“这个叫鲜虾竹荪酿。”柯钰儿摆盘的时候，每一片底下都垫了一片红萝卜，盘子旁边还摆了一朵简单的胡萝卜雕成的玫瑰花和香菜叶做装饰，总之，卖相还不错。
　　“不错不错，这道鲜虾竹荪酿将虾肉与竹荪完美融合，虾肉鲜美饱满，竹荪鲜脆可口，原汁原味，摆盘也很美观。”
　　“彦坤，你快尝尝这个酸菜鱼，真好吃。这鱼片很是鲜嫩，汤汁也鲜美。有点辣，不过辣得很过瘾，很下饭。”
　　朱琪瑞边说边夹了一块鱼肉放进嘴里，继续道：“还有这个焖笋干也很美味。”
　　他可不像曹彦坤吃得那么文雅，简直可以用狼吞虎咽来形容。
　　柯钰儿暗暗好笑，还真不把自己当客人。不过有人这么喜欢吃自己做的菜，这感觉还是挺好的。
　　“各位哥哥也都尝尝吧，今天这道酸菜鱼也是我的最爱呢！”
　　说着，柯钰儿自顾自舀了一勺到自己的碗里，津津有味的吃了起来。要说这仙岛湖的鱼，味道还真不是盖的！
　　“这酸菜鱼味道确实不错，真没想到这农家的酸菜，也能做出高大上的菜色来。今天算是有口福了。”何管事呵呵笑道。
　　“呵呵，表妹的手艺确实不错，每次她做饭，我都要忍不住要多吃几碗饭哩。”林威扒一口酸菜鱼饭笑道。
　　柯大福附和道：“是啊，是啊，我也跟林威一样的感觉。大家别光吃鱼，这虾球也好吃得紧，不快点下手，就要被我吃光了。呵呵。”
　　朱琪瑞连忙夹了一个馒头虾球，放近端详道：“这虾真是馒头做的？”
　　“是的。”
　　“嗯，味道还不错，妹妹厨艺了得啊！”
　　“那当然！”柯大福笑道。
　　“大家别再夸我了，再夸我就要飘起来了。”
　　柯钰儿不好意思的笑道，“要说，还是这食材好，除了这鸡和肉是买的，其余的食材都是这里的山珍野味。山里野生的冬笋，竹荪，仙岛湖野生的鱼虾，还有这酸菜萝卜酸笋之类的，也都是我们自己做的，别的地方可买不到，就算买得到也不是我们这个味。”
　　“那是。要不是表妹，我们都压根不知道还有冬笋，竹荪这样美味的东西。”林威笑道。
　　“就冲你厨艺这么好的份上，以后你就是我亲妹子了。”朱琪瑞道。
　　“你呀，不欺负我就行了。”柯钰儿撇撇嘴。
　　这时，如意端来了竹荪鸡汤。
　　“这鸡汤里可加了我们这特有的竹荪，味道特别鲜美，大家趁热喝。”说着给每人装了一碗。
　　于是大家又开始喝汤，自然又是一番赞叹，不提。
　　吃饱喝足了之后，大家移步到茶室。摆上一些零食，茶水，边吃边聊。
　　一番闲聊之后，曹彦坤提出要买柯钰儿的食谱。
　　柯钰儿一听，心里暗自乐开了花。嘻嘻，终于来了，不枉自己一番精心张罗。
　　“食谱可以免费给你，我还可以提供更多的食谱给你，就是有个条件。”柯钰儿停止说话，看向曹彦坤。
　　曹彦坤道：“表妹有什么条件尽管提。”
　　“就是你们这边酒楼的食材要从我这里买。比如这笋干，竹荪干之类的，别处恐怕也不易买到。还有这仙岛湖的水好，里面的鱼虾味道自然也是其他地方不能比的。
　　你也知道我们还有农场，可以提供各种新鲜的瓜果蔬菜，以后也会养些鸡呀，猪之类的。最重要的是离得也近，你看......”
　　没等柯钰儿说完，曹彦坤就笑道：“呵呵，表妹说的哪里话，这个不用你讲，我本来也是打算要跟你买的。我这酒楼，每天需要的新鲜食材都不少，如果都从县城送过来，也不方便，还得多花成本。”
　　“这样的话，就再好不过了。谢谢表哥。那我们就按正常生意的程序来，签合约吧。”
　　这个柯钰儿就不懂了，交由柯大福来办，两人一番详谈，签订了一份协议。
　　竹器坊最近正在赶制一批年货的礼品盒，外观精致美观，里面有隔板，还垫上了漂亮的绸布，还有可以手提的带子，方便提携。这盒子还可以重复使用，实用又环保。
　　柯钰儿连夜准备了几个年货大礼包，仙湖特产大礼包，还有几盒柿饼。
　　年货大礼包就是将各个小包的江米条，芝麻花生糖，蒜香豌豆，五香脆蚕豆，红薯果，猫耳朵，六种小吃组合在一起，放入礼品盒内包装而成。
　　仙湖特产大礼包则是将干竹荪，干冬笋，干香菇，干木耳分别包装后，放入一个礼品盒而成的。柯钰儿还在礼品盒的外面各自系上了一条漂亮的绸带，精美夺目。
　　除此之外，柯钰儿还装了几盒柿子饼。这次做的柿饼很成功，颜色棕红又有光泽，上面有一层薄薄的天然白霜，咬一口，软糯香甜，味道美极了！
　　第二天早饭过后，曹彦坤几人离开时，柯钰儿给每个人都送上了几个大礼包。众人听说是仙湖特产和年货小零食，都惊喜异常，毫不客气的欣然接受。
　　尤其是那朱琪瑞，简直就是个吃货，昨晚吃完饭后又吃了不少的小零食，临走时还抓了一把蒜香豌豆带上。一听说礼包里面是年货小零食，心里都乐开了花，包不得都要几包。
　　柯钰儿柯大福送客人至村口。
　　几人刚坐上马背，迎面碰到村里来帮忙做衣服的一群女孩子们。几位公子风度翩翩，相貌俊美，骑在高头大马上威风凛凛，看得女孩们个个脸红心跳。
　　别说，这里的山水还真是养人啊！这山里的女孩子们个个长得肌肤似雪，如花似玉。尤其是那个林梦娇，长得尤可怜见的，眼神秋波荡漾，妩媚动人，真让人心动！
　　朱琪瑞冲林梦娇邪魅的一笑，对她又是挤眉弄眼，又是吹口哨，惹得那林梦娇羞的面红耳赤，低下头去，仓皇而逃。
　　该死的朱琪瑞，老毛病又犯了，真是狗改不了吃那啥！柯钰儿心里把他骂的要死。趁其不备抽出皮鞭，在马屁股后面，狠狠甩了一个空鞭。
　　“啪”的一声脆响，吓得那马儿一溜烟跑的飞快，朱琪瑞措手不及，大叫一声，慌忙应对。柯钰儿哈哈大笑，也算是报了昨日之仇。
　　送走曹彦坤等人，柯钰儿去到农庄，跟桂姨等人一起泡酸菜。又去做了一会年货小吃食，然后去竹器家具作坊转了一圈。一天就这样忙忙碌碌的过去了。